La Chambre Froide pour le Commerce et la Restauration
La chambre froide ou caisson frigorifique permet de conserver les aliments ou bien d'autres produits à une température voulue. Notre gamme de chambres froides correspond à toutes les applications en froid commercial telles que les restaurants et métiers de bouche, fast-food, petits commerces, les particuliers...
Quelle température pour votre chambre froide ?
Le choix de la température de stockage dépendra exclusivement des produits que vous stockerez. Nous distinguons cependant deux types de conservation :
Chambre froide de réfrigération
La réfrigération consiste à un abaissement de la température de la chambre froide entre 0 et 8 °C. Cela a pour effet de diminuer l'action des bactéries et des enzymes présentes dans les aliments. Elle permet une conservation de vos produit allant de quatre à dix jours. Nous parlons dans ce cas de chambre froide positive.
- Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC) : Réfrigérateur: mode d'emploi
Chambre froide de congélation
La congélation consiste à abaisser la température de l'aliment et à la maintenir entre −15 et -18 °C. La congélation permet de conserver vos denrées en chambre froide plusieurs années si celle-ci est ininterrompue. Nous parlons dans ce cas de chambre froide négative.
- Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC) : La congélation
Quel groupe froid pour votre chambre froide ?
Si votre chambre froide se trouve dans un local assez volumineux et/ou suffisamment ventilé vous pouvez installer très simplement et à peu de frais un groupe froid monobloc.
S' il ne vous est pas possible de rejeter la chaleur extraite de votre chambre froide dans le même local alors vous serrez obligés de déporter à l'extérieur le groupe de condensation et de ce fait de passer sur un groupe froid split.
Quelques accessoires pour ma chambre froide
Nous entendons par accessoires de chambre froide tout le matériel servant au montage des panneaux frigorifiques ainsi que tout ce qui peut servir au rangement, au stockage des produits et toutes les pièces détachées comme les serrures, les joints de portes, les charnières... Tout le matériel vous permettant de personnaliser votre chambre froide.
Choisir une chambre froide avec Soluclim
L’équipe Soluclim réalise gratuitement votre bilan frigorifique, vous conseille tout au long de votre projet et vous oriente vers les choix technologiques les plus judicieux.
Nous travaillons à la conception de chambres froides adaptées à vos contraintes professionnelles afin de vous fournir le matériel le mieux adapté à vos attentes en matière de performances et de fiabilité.
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